ナス（ひもなす）

種類	ひもなす
収穫時期	6～10月
販売時期	鮮やかな紫と天狗の鼻のように細長いかたちが特長です。全国でも生産量が少なく、「幻のナス」と言われています。
栽培で苦労する点	すぐに曲がってしまうデリケートさをあわせ持ち、形を揃えるのがとても難しい品種です。
おすすめの食べ方 よく合う料理	揚げても、炒めてもおいしい万能野菜。加熱するとトロトロの食感が楽しめます。 油で揚げると紫色の発色がさらに良くなります。（素揚げ・天ぷら）